KÄSE MIT TRADITION AUS PASSION

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In Europa ist Käse seit dem frühen Mittelalter bekannt. In Klöster und Burgen wurden verschiedene Käse als hochwertiges und lang haltbares Lebensmittel hergestellt. Der Greyerzer wurde 1115 in Klosterhandschriften urkundlich erwähnt.

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Natürlich wissen wir nicht genau, wann in der Grasburg Käse hergestellt worden ist, aber wir lassen uns von der Geschichte der Region inspirieren und stellen heute noch mit traditionellem Handwerk und modernen Hilfsmittel einen einzigartigen Käse her.

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Selbstverständlich verwenden wir dazu nur Rohstoffe aus der Region, welche unserem hohen Qualitätsanspruch entsprechen.